小葱拌豆腐真的会导致结石吗?
时间:2012-03-23 14:28 来源:河南省医药院附属医院
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小葱拌豆腐真的会导致结石吗?小葱拌豆腐曾经是一道很受欢迎的开胃菜,可现在很多朋友却开始对齐避之不已,其中重要的一个原因就是担心小葱和豆腐同吃会导致结石病的发生。那么事实是怎样?小葱拌豆腐是否真的会导致结石呢?
泌尿系结石病医师介绍说,食补向来被人们所推崇;同时,饮食禁忌也使许多中老年人心有余悸,比如人们常吃的小葱拌豆腐,甚至被冠上了“杀人菜”的头衔,其所谓的原因就是豆腐中的钙与葱中的草酸,会结合成白色沉淀物——草酸钙,造成人体对钙的吸收困难,还可能产生结石。
小葱和豆腐相克被传得有些邪乎了,其实,这两种食物配着吃着实不错。小葱中含有草酸,草酸进入体内,到达肾脏,就容易形成结石。而豆腐中含有钙,当小葱和豆腐“结合”后,被人吃到胃里,这两种物质就会发生反应,草酸中和了钙,就可以避免肾结石的产生。从这个意义上说,自古流传下来的小葱拌豆腐确实是一道佳肴。
有人提出质疑,认为草酸和钙反应后会产生草酸钙,难以被人体吸收。膳食保健医师指出,其实,“小葱拌豆腐中,小葱的使用量很小,基本不会对消化产生影响。”而那些宣称吃小葱拌豆腐会导致抽筋和软骨症的说法更属无稽之谈。
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河南医药院附属医院泌尿系统结石诊疗区,斥引进的第三代体外复式冲击波定位碎石系统,其针对泌尿系结石有突出的效果,是专业的结石病方法。诊疗区在碎石的基础上,在先成立结石成份分析工作室;的结石治疗领域医师结合不同的结石类型,创研出针对性的“碎石、溶石、化石、排石、防石”综合方法,在碎石的础上顺利排出结石,从而达到无痛、治结石的目的,为广大结石病患者告别顽疾、走向临床治疗奠定了坚实的基础。
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